"La qualità prima di tutto" è uno degli obiettivi che ci siamo posti fin dall'inizio.
La cucina proposta è realmente casalinga: polenta, torte salate, focacce, pizze, dolci sono di nostra produzione.PRIMI PIATTI:
Risotti:
- tastasal - amarone
- funghi - peperoni/robiola/speck
- radicchio/speck - fragole
- zucca - melanzane
- asparagi - zucchine
- tartufo - carciofi
- zafferano - formaggi
- peperoni - prosecco/scamorza/speck
- baccalà - …
Pasta:
- lasagne al coniglio
- lasagne all'anatra
- lasagne al forno pancetta/carciofi
- tonno panna cipolla
- panna/salmone
- capperi/acciughe
- panna/speck
- le tradizionali (ragù, amatriciana, carbonara,
aglio/olio/peperoncino, pomodoro…).
Inoltre:
- gnocchetti gorgonzola/rucola
- gnocchetti gorgonzola/noci
- gnocchetti alla "rodigina"
(cannella, zucchero, scorza di limone)
- gnocchi di zucca
- canederli (in brodo, al sugo)
- crespelle, spatzle, tortellini
- parmigiana di melanzane
-" tajadele coi fegadini"
N.B. L'HV dispone di PASTA FRESCA (caserecci, maccheroncini, fusilli, bigoli…).
SECONDI PIATTI:
- lesso e pearà
- trippe alla parmigiana
- codeghin e purè
- polenta e… baccalà, coniglio, musso, salame
- filetti e tagliate
- spezzatino
- involtini farciti
- arista di maiale
- roastbeef
- brasato
- arrosto di vitello
- carne alla piastra
- medaglioni di manzo alla pizzaiola
- bocconcini di pollo al marsala
- scaloppine ai funghi
DOLCI:
- tiramisù…classico/ai lamponi/ alle fragole
- strudel - sacher
- salame cioccolato - torta russa
- crostata alla frutta - zuppa inglese
- cheesecake - mandorlata
- torta della nonna - meringata
- torta al limone - mele …
Se non ci sono particolari richieste o prenotazioni, la cucina offre ai clienti
la possibilità di scegliere tra due/tre alternative per ogni portata
che spesso cambiano in base alla disponibilità dei prodotti e ancor di
più alla fantasia della cuoca.